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キウイは、ビタミンだけでなく、抗酸化物質や食物繊維が含まれているので整腸作用や免疫力アップに効果的。そこで、サラダやおつまみなど、キウイをたっぷり摂れるおしゃれで簡単なレシピをご紹介。
1 海老のガーリックソテー キウイサルサソース
にんにくが香る海老に、キウイと青唐辛子の甘辛いサルサソースを添えてさっぱりと。ジューシーな肉料理に合わせても美味。
メイン食材／キウイ、海老、玉ねぎなど
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2 レタス、豆苗、水菜、キウイのサラダ
レタス、豆苗、キウイで鮮やかなグリーンサラダに。野菜のシャキシャキ食感と、ジューシーなキウイに、白味噌ベースのドレッシングの甘さがマッチする。
メイン食材／レタス、豆苗、キウイなど
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3 クリームチーズレバーボール
レバーとフルーツの意外な組み合わせをクリームチーズが上手につなげてくれる一品。カラフルでかわいいので、パーティーにも重宝する！
メイン食材／キウイ、レバー、クリームチーズなど
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4 キウイとほたてのサラダ
キウイとほたてでさわやかなカルパッチョ風に。酸味のあるキウイのソースと、やわらかな甘みのあるほたては好相性。
メイン食材／キウイ、ほたて、ミントなど
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5 キウイスープ
キウイとミント、白ワインをミキサーにかけて、清涼感のあるスープに。冷やした器に注いで召し上がれ！
メイン食材／キウイ、白ワイン、ミントなど
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6 キウイとダブルミルクのトースト
クリームチーズを塗ったトーストにスライスしたキウイと練乳をどっさりと。甘酸っぱいキウイが甘みを抑えてくれる。
メイン食材／キウイ、薄切り食パン、クリームチー ズなど
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7 チョップドサラダ
ポリポリ食感の具だくさんサラダで、栄養満点！ キウイの甘酸っぱいドレッシングがよく絡む。
メイン食材／キウイ、きゅうり、セロリなど
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8 アボカドとトマトのスパムカナッペ
薄くスライスして焼いたスパムに、キウイやアボカドを合わせる斬新なアイデア。甘じょっぱい味わいがお酒に合う。
メイン食材／キウイ、スパム、アボカドなど
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