【ノンストップ】カツオの漁師風煮込みのレシピ。おうちで世界ごはん（10月26日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年10月26日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「カツオの漁師風煮込み」のレシピ・作り方をご紹介します。

スペイン・バスク地方の家庭料理「マルミタコ」と呼ばれる漁師料理で、かつおに玉ねぎ、ピーマン、トマトなどの野菜と白ワインで煮込むあったか料理です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

カツオの漁師風煮込みのレシピ

スペインの漁師料理を手軽に再現しました。

野菜とかつおの旨味が溶け出したスープは絶品です。

材料【3~4人分】　※1人分 約482kcal

かつお（刺身用）

1サク（300g）

塩

適量

玉ねぎ

1/2個

ピーマン（赤・緑）

各2個

トマト

1個

にんにく

ひとかけ

オリーブオイル

大さじ2

パプリカパウダー

5g

赤唐辛子（種を除く）

1/4本

白ワイン

大さじ4

かつおだし

500cc

じゃがいも

2個（300g）

パセリ（みじん切り）

適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】

1. かつおは2~3cm幅に切り、塩をふる。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンはヘタと種を除いて1cm角に切る。トマトはヘタを除いて1cm角に切る。ニンニクは2mm角に切る。
3. 鍋（またはフライパン）にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。
4. 香りが立ったら玉ねぎ、ピーマンを加え、塩ひとつまみを入れてフタをし、時々混ぜながら蒸し煮にする。
5. パプリカパウダーを加えて中火で軽く炒め合わせ、赤唐辛子、白ワインを加えて強火にし、アルコールを飛ばす。
6. かつおだしを加え、じゃがいもをひと口大に削ぐように切って入れる。
7. トマトを加えてフタをし、中火で10～15分煮込む。
8. じゃがいもが柔らかくなったらかつおを加え、5分ほど煮る。
9. かつおに火が通ったら、塩で味を調える。
10. 器に盛り、パセリを散らせば完成です。

ノンストップの最新レシピ

里芋チップス

2022-10-25 (公開)

スライスしたサトイモを素揚げするだけ！すこしネットリした、新食感のチップスに仕上がります。

【材料】

サトイモ、塩、揚げ油

　

サトイモと豚の塩炒め

2022-10-25 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、旬の里芋と豚を合わせた、ねっとり濃厚な旨味の塩炒めです。
　
シンプルな味付けと手順で、お箸が止まらなくなる絶品おかずの作り方です。

【材料】

豚バラかたまり肉、サトイモ、タマネギ、ザーサイ、ごま油、黒こしょう、酒、みりん、塩

　

サバの中華風甘酢あん

2022-10-21 (公開)

旬のサバを使った中華風のおかずメニューです。
　
香ばしいすりゴマの風味が絶妙！ピリ辛の甘酢あんで野菜もたっぷりいただけます。

【材料】

サバ、長ねぎ、カイワレ、すりごま、サラダ油、酒、塩、砂糖、酢、しょうゆ、豆板醤、おろししょうが、ごま油

　

ソレント風レモンクリームパスタ

2022-10-19 (公開)

レモンの皮と果汁のＷ使いで風味豊かなクリームソースが太めのリングイネによく絡みます。

濃厚なのに飽きずに食べられる爽やかな味わいのパスタです。

【材料】

リングイネ、イカ、レモン、にんに、玉ねぎ、塩・黒コショウ、オリーブオイル、アンチョビペースト、水、生クリーム、パルメザンチーズ、イタリアンパセリ

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/KZ1OIre
via IFTTT