とっても簡単な「麺つゆ」を使ったレシピ20選！10分以内で作れる副菜〜スープまでラインナップ - エキサイト

麺料理に欠かせない「麺つゆ」ですが、実はいろんな料理に使える万能調味料。和食に大切な「出汁の旨み」・「しょう油の塩味」・「みりんの甘み」のすべてが含まれています。1本あれば簡単に味が決めるので、忙しい方や料理初心者にぴったり！ 毎日の料理がもっとラクになり、時短も叶いますよ。

出典：E・レシピ「豚肉の大葉梅炒め」

そこで今回は、10分以内で作れる麺つゆの簡単レシピ【20選】をご紹介。ちょっとした副菜から主菜、主食、汁物まで登場します。上手に活用すればレパートリーがグッと増えるので、ぜひ参考にしてくださいね。

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■ササッと作れて便利！ 麺つゆの＜副菜＞レシピ9選

・簡単めんつゆで煮卵

出典：E・レシピ「簡単めんつゆで煮卵」

人気の煮卵が麺つゆのみで超簡単！ 麺類のトッピングやおつまみなど、多めに作ってストックしておくと便利です。「八角」を足すと、中華風の本格的な味わいに仕上がります。

レシピ

簡単めんつゆで煮卵 半熟とろ～り 時短で味染み by伊藤 けいこさん

麺つゆを使って、簡単に煮卵を作る方法を伝授。中華風に仕上げるポイントは「八角」を入れること。香り豊…

• 10分 +
• 147 Kcal

・天かすのおにぎり

出典：E・レシピ「天かすのおにぎり」

悪魔的な美味しさで話題になった、天かすおにぎり。麺つゆのほんのりとした甘さと天かすの組み合わせが、まるで"天むす"を食べている感覚に！ ぜひ一度試してみてください。

レシピ

天かすのおにぎり

まるで天むすを食べているみたいです！

• 10分
• 336 Kcal

・タケノコのおかか和え

出典：E・レシピ「タケノコのおかか和え」

下処理不要の「水煮タケノコ」と旨みたっぷりな「麺つゆ」でパパッと一品。出汁いらずで簡単に仕上がり、あと1品欲しいときやお弁当にぴったりです。

レシピ

タケノコのおかか和え

フライパンでパパッと作るタケノコ料理。

・無限オクラ

出典：E・レシピ「無限オクラ」

長芋とオクラを麺つゆで和えるだけです。長芋とオクラの粘りに麺つゆがよくからみ、無限に箸が進む美味しさ。さっぱりとしていて、食欲がないときでも食べやすいのが魅力です。ワサビを効かれせばおつまみとしても◎。

レシピ

とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけ

やみつきになるレシピを紹介。オクラと長芋を和えるだけで簡単。あともう一品ほしいときに重宝するさっぱ…

• 5分
• 54 Kcal

・ナスとシシトウの揚げ浸し

出典：E・レシピ「ナスとシシトウの揚げ浸し」

揚げ焼きにしたナスやシシトウに、麺つゆがジュワ〜としみていてリピート必至です。作り立てはもちろん、冷やしてから食べるのもGOOD。そうめんのトッピングにもぴったりです。

レシピ

箸が止まらない！ししとうの揚げ浸し 麺つゆで簡単 by吉田 朋美さん

10分以内で作れる！揚げ焼きにしたナスとシシトウ。麺つゆをかけるだけの簡単レシピ。野菜に味がしみて…

• 7分
• 226 Kcal

・トマトとアボカドの麺つゆサラダ

出典：E・レシピ「トマトとアボカドの麺つゆサラダ」

麺つゆ＋オリーブ油で、旨みたっぷりな和風ドレッシングの出来上がり。相性のいいトマト×アボカドに、焼きのりの風味が加わってパクパク食べられますよ。ほかの野菜でアレンジしてもOKです。

レシピ

トマトとアボカドの麺つゆサラダ

麺つゆベースのドレッシングは夏のサラダにぴったりです。

• 10分
• 97 Kcal

・ピーマンの炒め物

出典：E・レシピ「ピーマンの炒め物」

ピーマンとチリメンジャコをゴマ油で炒めて、麺つゆで簡単味つけ！ ピーマン特有の苦みが抑えられ、子どもも抵抗なく食べられますよ。材料2つで作れるので、忙しい日に助かりそうですね。

レシピ

材料二つ！ピーマンの炒め物 大量消費にオススメ by杉本 亜希子さん

ピーマンと麺つゆを使って、手軽に作る炒め物を紹介します。お弁当にもおすすめです！ジャコがアクセント…

• 10分
• 86 Kcal

・豆腐の塩昆布炒め

出典：E・レシピ「豆腐の塩昆布炒め」

塩昆布で豆腐が劇的な旨さに！ 味つけに麺つゆを使えば簡単に味が決まり、お酒が進む居酒屋風おつまみの完成です。豆腐はしっかりと水気を切るのがポイント。

レシピ

豆腐の塩昆布炒め

木綿豆腐と塩昆布を炒めて麺つゆで味付け。豆腐はしっかり水気をきるのがポイント。

• 10分
• 179 Kcal

・にんじんしりしり

出典：E・レシピ「にんじんしりしり」

人気常備菜「にんじんしりしり」の味つけも麺つゆにお任せ。ツナと塩昆布の2つの旨みもプラスすることで、ニンジン特有のくせも和らいで食べやすさが大幅UPします。和洋中さまざまな献立に合わせやすいですよ。

レシピ

止まらない美味しさ にんじんしりしり 子どもパクパク by池田 絵美さん

子どもにもおすすめの、にんじんしりしり。ツナに塩昆布とダシのある食材を組み合わせたお手軽レシピです。

• 10分
• 174 Kcal

■ご飯が進む、麺つゆの＜主菜＞レシピ4選

・ブリの麺つゆバターソテー

出典：E・レシピ「ブリの麺つゆバターソテー」

麺つゆ＋バターを使って、ブリを洋風仕立てに。簡単で味つけの失敗なし！ 出汁の風味とバターのコクで、ご飯にもパンにも合うおかずに仕上がります。白身魚や鮭でも応用できそうです。

レシピ

ブリの麺つゆバターソテー

旬のブリを麺つゆとバターで洋風に。

• 10分
• 306 Kcal

・鶏肉の七味ステーキ

出典：E・レシピ「鶏肉の七味ステーキ」

みんな大好きなチキンソテーも麺つゆで簡単に。麺つゆベースのタレに、ニンニクや七味唐辛子を足して風味UP。ご飯が進むガッチリ味に大変身ですよ。

レシピ

鶏肉の七味ステーキ

ピリリと効いた七味が、食欲をそそる一品。ご飯にぴったりのメインおかずです。

• 10分 +
• 973 Kcal

・鮭とキノコのユズコショウ炒め

出典：E・レシピ「鮭とキノコのユズコショウ炒め」

麺つゆは秋の食材とも相性バッチリ。麺つゆのあっさり味にユズコショウがピリッと効かせて、風味豊かな一品に。ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもなりますよ。

レシピ

鮭とキノコのユズコショウ炒め

ユズコショウの香りが広がる、サッパリおいしい一皿です。鮭とシメジに少し焼き色をつけると、よりおいし…

• 10分
• 226 Kcal

・豚肉の大葉梅炒め

出典：E・レシピ「豚肉の大葉梅炒め」

豚肉の旨味、梅と大葉の爽やかな風味のコンビネーションが◎。麺つゆ＋酢のさっぱりとした味つけで、食欲がないときでもペロッといただけます。豚肉のビタミンB群、梅のクエン酸で疲労回復効果も期待できそうですね。

レシピ

豚肉の大葉梅炒め

夏にぴったりなサッパリとした爽やかな炒め物です。梅のクエン酸、豚肉のビタミンB群で夏バテ予防！

• 10分
• 399 Kcal

■迷ったときはコレ、麺つゆの＜主食＞レシピ5選

・たらこパスタ

出典：E・レシピ「たらこパスタ」

パスタ麺を茹でたら、タラコ、麺つゆ、バター、ニンニクすりおろしを和えるだけ！ 麺つゆを使うことで和風感が増します。あっさりとした味わいで、お子様も食べやすいですよ。

レシピ

簡単たらこパスタ 10分で完成 やみつきの和風味に by山下 和美さん

時短で簡単、たらこパスタのレシピを紹介します。ゆでたパスタにタラコや調味料を混ぜるだけ！やみつきに…

• 10分
• 393 Kcal

・ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ

出典：E・レシピ「ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ」

フライパンひとつで完結！ 味つけは麺つゆのみと楽チンです。とはいえ、ツナやキノコでコク旨な味わいを楽しめます。あっさり和風ベースで、子どもから大人まで大満足。大根おろしや大葉をトッピングするとさっぱりいただけますよ。

レシピ

ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ

大根おろしをからめてあっさりといただくパスタです。

・カレーうどん

出典：E・レシピ「カレーうどん」

市販のカレールウや麺つゆを使って、お蕎麦屋さんのような絶品カレーうどんを再現。火が通りやすい食材を使うので、時間をかけて煮込む必要もなく、時短で完成します。残ったカレーのアレンジにもどうぞ。

レシピ

めんつゆで簡単 カレーうどん 10分で完成

自宅で気軽に作りたい、カレーうどん。めんつゆを使った、簡単10分でできるレシピを紹介します。ネギた…

・ヒジキチャーハン

出典：E・レシピ「ヒジキチャーハン」

ヒジキが主役の和風チャーハンです。味つけは麺つゆで手軽に。鮭フレークがあると絶妙な塩気がプラスされてより美味しくなります。和風な味つけでさまざまなおかずに合わせやすく、お弁当にも最適ですよ。

レシピ

ヒジキチャーハン

麺つゆを使って作るお手軽チャーハンです！サケフレークの塩気を見て、塩コショウの量は加減して下さいね。

• 10分
• 436 Kcal

・焼き鳥缶の卵とじ丼

出典：E・レシピ「焼き鳥缶の卵とじ丼」

コンビニでも手に入る「焼き鳥の缶詰」と「麺つゆ」で作る、お手軽親子丼です。もともと鶏肉にしっかり味がしみ込んでいるため、煮込み時間が短くても美味しく仕上がります。ひとりランチや時間がない日の夜ごはんにぜひ。

レシピ

焼き鳥缶の卵とじ丼

「麺つゆ」「焼き鳥缶」を使えばあっという間に丼が完成です！

• 10分
• 628 Kcal

■ヘルシーな麺つゆの＜スープ・汁＞レシピ2選

・とろろ昆布と梅干しの簡単スープ

出典：E・レシピ「とろろ昆布と梅干しの簡単スープ」

器に具材、麺つゆを入れたらお湯を注ぐだけの即席スープレシピ。とろろ昆布の旨みと出汁の風味がたまりません。ヘルシーなのでダイエット中や小腹が空いたときにもおすすめです。

レシピ

とろろ昆布と梅干しの簡単スープ

お湯を注ぐだけのお手軽スープ。しっかり栄養もとれます。

・食物繊維たっぷり豆乳汁

出典：E・レシピ「食物繊維たっぷり豆乳汁」

麺つゆはみそ汁の出汁代わりにもなります。こちらのレシピはまろやかな豆乳ベースのみそ汁で、普段とはひと味違った味わいが楽しめますよ。根菜類や豆類といった具材とよく合い、具だくさんにすれば栄養満点です。

レシピ

食物繊維たっぷり豆乳汁

食物繊維たっぷりのゴボウやヒジキ、大豆の入った甘みのある優しいみそ汁。

• 10分
• 157 Kcal

麺つゆはそうめんのつゆとして使うだけでなく、料理の味つけや隠し味に重宝します。いつでも活躍してくれる調味料であること、間違いなし！ ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、時短料理を作ってみてくださいね。

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栗原はるみ 気持ちいい、朝時間とは？ 充実した1日を送るためのヒントが詰まった最新号が登場 - Real Sound

　料理家・栗原はるみのパーソナルマガジン『栗原はるみ』（講談社）第５号（2023年10月号）が刊行する。メイン特集は『気持ちいい、朝時間』。おいしい朝ごはんのレシピ、栗原の5時に起きてからのスケジュール……。充実した一日にするために栗原さんが提案する、気持ちよい朝の過ごし方を掲載する。

【写真】栗原はるみがおすすめ！　手軽に作れるおいしいレシピ集をチェック

　そして別冊付録は、誰もが「この料理が、チンしてできるなんて！」と驚く、手軽に作れる電子レンジのレシピ集。レンジを使うことは手抜きじゃない、むしろおいしく作れる料理を、自信をもってお届けする。他にもカレー特集、レシピ付きポストカードの付録など、盛りだくさん。何度も読み返したい保存版だ。

　気持ちのよい朝を迎えられれば、その日一日が、充実した楽しい時間になる。朝5時に起きる、栗原さんのモーニングルーティーン、そして忙しい朝にもぴったりな朝ごはんのレシピとは？　掲載記事は下記の通り。

① 朝のおでかけ

代々木公園を散歩する／思い出のホテルでビュッフェを／農園で野菜を採って食べる

② 朝、欠かさずにやっていること

③ とっておき、朝ごはんレシピ 

トマトピザトースト／フレンチトースト／鶏肉のにゅうめん／たらこおにぎり／
ハムチャーハン／あっさり鍋焼きうどん／手作りロースハム／手作りツナ　など

■料理特集　『いつものカレー、カレーに合うおかず。』
手軽にルウで作るカレーから、スパイスのきいた本格的なカレーまで。栗原が伝えたいカレーの基本レシピ。そして、あるとカレーがおいしく食べられる副菜も紹介。
チキンカレー／ドライカレー／ビーフカレー／豚肉のトマトカレー／えびのココナッツレモンカレー　など

■２つの『特別付録』

①別冊付録『電子レンジだからこそ、おいしいレシピ。』              

電子レンジを使うことは、手抜きじゃない。おもてなしの料理からおやつまで、チンするからこそ、絶対おいしいレシピを一冊にまとめた。
煮込まないトマトソース／いろいろ使えるゆで豚／レンジで5分、そぼろ2種／ゆでなくても簡単、野菜の調理／おもてなしになる蒸し料理　など

② とじ込み付録『レシピ付き　朝ごはんポストカード』

大切な人に、おいしい朝ごはんを食べてほしいから。レシピをおすそ分けできる、オリジナルポストカード。キッチンに置いておけば、いつでもレシピを見られて便利だ。

■連載『自分のために、ひとりごはん。』

ひとり暮らしだからこそ、自分が食べたいものを、好きなときに楽しく食べたい。残りものもおいしく食べきりたい。そんな想いを込めた、一人分のレシピを紹介する。

サラダチキン／しょうがの炊き込みご飯／おかゆの豆腐あんかけ／花椒そぼろ／豆乳もやし坦々麺／卵だけのカルボナーラ　など

■ファッション特集『白いブラウス。』
何枚持っているかわからない、大好きな白のブラウス。カジュアルにも、かしこまった場でも、栗原さんらしい着こなし。

■商品詳細
栗原はるみ2023年10月号
発売日：2023年9月1日（金）※首都圏基準
定価：1540円（税込）

小説や漫画をはじめとする「本」に関する最新情報とともに、その魅力を深く掘り下げるコラム＆インタビューをお届け。読書の楽しみ・書籍から得られる知的体験の価値を、現在のメディア環境の中で広く伝え、さらに盛り上げていくことを目的とした「本をめぐる新しいメディア」です。

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