【15分以内で完成】簡単＆豪華な「おせち料理レシピ 19選」残りものを活用したアレンジレシピも登場！ - エキサイト

お正月におせち料理を自宅で作ってみませんか？ 手間がかかるイメージのおせち料理ですが、簡単に作れるレシピも盛りだくさんです。そこで今回は、15分以内で作れる豪華なおせち料理レシピ【18選】をピックアップ。おもてなしにピッタリなおせちから残った料理で作れるスイーツレシピまでご紹介します。

出典：E・レシピ「エビのうま煮」

いずれのレシピも一品あるだけで、食卓が華やかに！ 家族や親戚、友人などと一緒に美味しいおせちを堪能したいですね。

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■15分以内！ 簡単に作れるおせち料理レシピ7選

・しょうゆイクラのアボカド豆腐添え

出典：E・レシピ「しょうゆイクラのアボカド豆腐添え」

おせちをグッと華やかにしたいのなら、こちらのレシピがベスト！ アボカドと豆腐を混ぜ、その上にイクラと、細かく崩した麺つゆのゼリーをのせ、練りワサビを添えた一品です。ぐい呑みやミニグラスに盛りつけて高さを出すのがポイント。濃厚な味わいで贅沢している気分に。

レシピ

しょうゆイクラのアボカド豆腐添え

簡単なのに、おせちの見た目がぐっと華やかになるレシピです。

・かまぼこ

出典：E・レシピ「かまぼこ」

赤白のかまぼこを使った簡単レシピです。かまぼこに切り込みを入れ、そこに大葉、明太子、わさび漬けをはさむだけ！ 10分とスピーディーに作れるのに、見た目から華やかです。このかまぼこだけでもお正月感満載ですが、おせちの重箱に入れるとより映えます。

レシピ

かまぼこ

赤白のかまぼこを使っておせちに彩りをプラス。

• 10分
• 333 Kcal

・エビのうま煮

出典：E・レシピ「エビのうま煮」

おせちのど定番「エビのうま煮」。こちらのレシピでは、車エビを使用します。エビはサッと茹でるのがポイントです。一口頬張ると、エビの旨味がジュワと広がり、幸福感に包まれますよ。一度食べると忘れられない美味しさです。ぜひ作ってみてくださいね。

レシピ

エビのうま煮

おせち料理の定番中の定番。車海老のさばき方がポイント！海老はサッとゆでましょう！

• 15分
• 589 Kcal

・クルミ入り田作り

出典：E・レシピ「クルミ入り田作り」

いつもの田作りにクルミを加えてひと工夫。香ばしさが高まり、パクパクと食べられますよ。仕上げに、白ゴマをからめてくださいね。クルミの代わりに、アーモンドやピーナツを加えてもOK。ビールや日本酒との相性も抜群です。

レシピ

クルミ入り田作り

ちょこっと、おせちのお手伝い。いつもの田作りにちょっと一工夫でクルミを加えてみました。お好みにほか…

・たたかない、たたきゴボウ

出典：E・レシピ「たたかない、たたきゴボウ」

包丁でサクサク切って手軽に作れるたたきゴボウです。しかし、このレシピではゴボウをたたきません。鍋に水を入れて沸かし、酢とゴボウを入れて8分ほど茹で、ゴボウの水気をきって、熱いうちによく混ぜ合わせたタレを入れて混ぜれば出来上がり。味をもっとしみ込ませたいのなら、たたくのもアリです。

レシピ

たたかない、たたきゴボウ

ちょこっと、おせちのお手伝い。包丁でサクサク切って手軽につくる、たたきゴボウです。もちろんたたいて…

・盛り合わせるだけ！ 簡単おせち

出典：E・レシピ「盛り合わせるだけ！ 簡単おせち」

市販のオードブルと、パパッと作れる甘露煮チーズ和え、からすみ大根を盛り合わせるだけのお手軽レシピです。手間が大幅に省けるので、おせち料理を作る時間がほとんどない人にピッタリ。市販のオードブルはお好きなものをチョイスしてくださいね。盛りつけ次第で、いくらでもゴージャスになります。

レシピ

おせち　お手軽レシピ

市販のオードブルやチーズをこんな風に盛り合わせてみては！？

• 10分
• 552 Kcal

・なますの中華風サラダ

出典：E・レシピ「なますの中華風サラダ」

おせちの定番料理「なます」をサラダに簡単アレンジ。ゴマ油を加えればあっという間に中華風に。カマボコの旨味とキュウリの食感が加わり、食べやすいです。いつもとは違うなますが味わいたくなったら、トライを。お酒のおともにも最適です。

レシピ

なますの中華風サラダ

おせちの定番なますはサラダでいろいろアレンジできます。ゴマ油の風味を加えればあっという間に中華風。

■サクッと手軽に、洋風・エスニックおせち料理レシピ3選

・エビとアボカドのサラダ

出典：E・レシピ「エビとアボカドのサラダ」

おせちに欠かせないエビを洋風サラダに仕上げます。アボカドは変色しないようレモン汁をかけるのがコツ。また、むきエビは電子レンジで加熱するので、時短できます。最後にクラッカーを添えてから召し上がれ！ たまには洋風のおせちも良いものですね。

レシピ

エビとアボカドのサラダ

おせちに欠かせないエビ。アボカドは変色しないようレモン汁をからめるのがポイント

・チーズボウルと生ハムロール

出典：E・レシピ「チーズボウルと生ハムロール」

アスパラ×生ハムと3種のボウルを盛り合わせたユニークな洋風おせち。いずれのボウルもクリームチーズをメインに使っています。コロッとしたかわいらしいフォルムで、パクッと食べられるのも魅力です。ワインとのペアリングも◎。おもてなしにもピッタリですね。

レシピ

チーズボウルと生ハムロール

ちょっと洋風おせちの前菜はクリームチーズ。3種類にころころ丸めて、パクッとどうぞ。生ハムを巻いたア…

• 15分
• 359 Kcal

・タイ風油揚げのはさみ焼き

出典：E・レシピ「タイ風油揚げのはさみ焼き」

お煮しめがゴロゴロ入っているタイ風のはさみ揚げ。変わり種のおせちが作りたいときにもってこいです。お煮しめは市販のもので問題ありません。ナンプリックパオがない場合は、チリペッパーや一味唐辛子で辛みを調節しましょう。お好みで、バジルを振ってくださいね。

レシピ

タイ風油揚げのはさみ焼き

お煮しめがゴロゴロ入って大満足！　おせちに飽きたら是非試してみてください。

■余ったおせち料理で作れるレシピ9選

・数の子のタルタル

出典：E・レシピ「数の子のタルタル」

意外かもしれませんが、数の子は乳製品と相性抜群です。数の子が余ったら、このタルタルを作ってみませんか？ 仕上げに、粗びき黒コショウとピンクペッパーを振り、刻み青ネギとクラッカーを添えましょう。サラダやバケットと一緒に味わうのもオススメです。

レシピ

数の子のタルタル

数の子は乳製品とも相性抜群。おせちで余ったら、このタルタルを作って、サラダやバゲットと一緒に食べる…

・栗きんとんのパリパリスティック

出典：E・レシピ「栗きんとんのパリパリスティック」

おせちで余りがちな栗きんとん。春巻きの皮で巻いて揚げればパリパリ食感のスティックスイーツに。調理時間は10分ですが、オーブンで30分ほど焼く必要があります。ただ、その間に別の料理を作ることも可能です。このスイーツなら、栗きんとんが苦手な人でも食べられるかも!?

レシピ

栗きんとんのパリパリスティック

おせちで余りがちな栗きんとんも、春巻きの皮で巻いて揚げればかわいいスティックのスイーツに大変身！

・カボチャと黒豆の香ばしきな粉サラダ

出典：E・レシピ「カボチャと黒豆の香ばしきな粉サラダ」

おせちで黒豆が余ったら、作りたいのがこちら。カボチャと黒豆のきな粉サラダです。きな粉の香ばしさと塩気のあるドレッシングが、カボチャ＆黒豆の甘みと見事にマッチします。余裕があれば、カボチャは蒸すのがベター。より甘くホクホクに仕上がります。

レシピ

カボチャと黒豆の香ばしきな粉サラダ

おせち料理で余った黒豆をアレンジ！　香ばしさと塩気のあるドレッシングが、甘みとマッチします。

• 15分
• 220 Kcal

・おせちでベーグルサンド

出典：E・レシピ「おせちでベーグルサンド」

おせちで残った黒豆やカマボコがベーグルサンドの具に大変身！ 「カマボコチーズ」「黒豆チーズ」のどちらもまろやかで食べやすく、子どもから大人まで満足できますよ。おやつ感覚でいただきましょう。おせち料理に飽きたら作りたいですね。

レシピ

おせちでベーグルサンド

おせちでちょっと残ってしまった黒豆や、カマボコを使ったベーグルサンド。おせちにちょっと飽きてしまっ…

• 15分
• 413 Kcal

・黒豆のディップ

出典：E・レシピ「黒豆のディップ」

おせちの甘い黒豆をお酒にピッタリなディップにアレンジ。メルバトーストやクラッカー、生野菜などにつけていただきましょう。作り方は、フードプロセッサーに材料をすべて入れ、ペースト状になるまでかくはんするだけ。手間をかけずに奥深い味わいのディップが作れますよ。

レシピ

黒豆のディップ

おせちの甘い黒豆をワインにも日本酒にも合うおつまみにアレンジ。メルバトーストやクラッカー、生野菜な…

• 10分
• 289 Kcal

・黒豆ソイミルク

出典：E・レシピ「黒豆ソイミルク」

おせちの黒豆はアレンジ無限大！ こちらは黒豆と豆乳のやさしい甘さを生かしたミルクです。栄養満点で朝イチに飲んでも良さそう。お好みで、きな粉を振り、黒豆を飾りましょう。飲んでいくうちに体の内側からポカポカと温まってきます。ぜひ試してみてくださいね。

レシピ

黒豆ソイミルク

おせちで余った黒豆があればぜひ作ってみてください。黒豆と豆乳の優しい甘さで、栄養もバツグン。

• 5分
• 157 Kcal

・電子レンジで黒豆大福

出典：E・レシピ「電子レンジで黒豆大福」

みんな大好きな黒豆大福をおせちの残りで。電子レンジで加熱すれば、短時間で完成します。自宅で作るのは難しいのでは？ と思う黒豆大福がこんなにも簡単に作れるとは、うれしい発見です。おやつタイムに、お茶と一緒にゆっくりと楽しみましょう。食後のデザートにもぜひ！

レシピ

電子レンジで黒豆大福

おせちで残った黒豆をアレンジ。電子レンジでお手軽に。

• 10分
• 211 Kcal

・黒豆とレーズンのアイス

出典：E・レシピ「黒豆とレーズンのアイス」

寒い季節に無性に食べたくなることがある和スイーツ。こちらのレシピでは、おせちで残った黒豆を使ってアイスに。レーズンも入った大人の味わいです。バニラアイスに黒豆の甘煮とレーズンを混ぜ合せるだけで、オシャレなアイスになりますよ。バニラアイスは、混ぜ合わせる前に常温に置き、少し柔らかくするのがポイントです。

レシピ

黒豆とレーズンのアイス

おせち料理で残った黒豆をつかったお手軽デザート。レーズンも入った大人の味です。

• 5分
• 224 Kcal

・おぼろ豆腐の黒豆きな粉

出典：E・レシピ「おぼろ豆腐の黒豆きな粉」

黒豆を使ったヘルシースイーツが食べたくなったらこちらをお試しあれ。黒豆を黒蜜、きな粉と一緒におぼろ豆腐にかけたあっさりとした一品です。おぼろ豆腐の水気をしっかりきると、濃厚でより美味しくなります。クコの実を飾るとお店の和スイーツのような見た目に！

レシピ

おぼろ豆腐の黒豆きな粉

おせちの定番黒豆も、黒蜜と一緒におぼろ豆腐にかけるとヘルシーでお手軽なデザートに。

仕事納めや大掃除などで多忙な年末。その間におせち料理の準備をするのは大変ですよね。しかし、今回ご紹介したレシピなら心配無用！ パパッと短時間で見栄えが良く、満足度の高いおせち料理を作ることができます。ぜひお試しください。

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