【ノンストップ】キュウリと豚肉のピリ辛炒めのレシピ。おうちで世界ごはん（8月9日） - キラキラ！たのしい毎日

2023年8月9日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「キュウリと豚肉のピリ辛炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気中華料理店「マサズキッチン恵比寿」の鯰江真仁シェフ。きゅうりのピリッとした辛さがクセになる本格四川料理です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

キュウリと豚肉のピリ辛炒めのレシピ

恵比寿マサズキッチンの鯰江シェフが教えてくれたのは、きゅうりをピリリとクセになる辛さで炒めた四川料理です。
　
ワタと種を除いて、塩もみしたキュウリの食感が魅力です♪

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材料【2人分】　※1人分 約267kcal

キュウリ

1本

塩

ひとつまみ

豚肩ロースかたまり肉

100g

片栗粉

小さじ1弱

サラダ油

適量

赤唐辛子（種を除く）

2～4本

粉山椒

適量

＜Ａ＞

しょうゆ

小さじ1弱

コショウ（黒）

適量

＜Ｂ＞

酒

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

1. キュウリは長さを半分に切って四つ割りにする。種とワタを除き、塩をふって1～2分おく。水洗いしてペーパータオルで水気をふく。
2. 豚肉は短冊切りにする。ボウルに入れて＜Ａ＞を加えてもみ込み、片栗粉を加えてさらにもみ込む。
3. フライパンにサラダ油（大さじ1）を強火で熱し、（１）のキュウリを入れてさっと炒め、一度取り出す。
4. 同じフライパンにサラダ油（大さじ1）をたし、赤唐辛子を入れて炒める。色が変わってきたら②を加え、強火で炒める。肉に8割ほど火がとおったら、キュウリを戻し入れ、＜Ｂ＞を加えて炒め合わせる。
5. 器に盛り、仕上げに粉山椒をふれば完成です。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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