塩昆布は、おにぎりの具材やお茶漬けだけでなく、和えたりバターと一緒に炒めると旨味あふれる万能調味料になるんです。
そこで今回は塩昆布を使った和え物・煮物・炒め物をはじめパスタや炊き込みご飯など「万能塩昆布レシピ」を30選ご紹介します。
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■塩昆布で【和える13選】
・無限きゅうり！塩昆布と和えるだけで簡単
キュウリはすりこぎなどで叩いて断面をがたがたにしてから和えると味が染み込みやすくなります。ゴマ油に塩昆布の旨味が溶けてお箸が止まらない無限レシピに。中華の副菜にピッタリです。
お箸が止まらない、無限に食べれちゃうパリパリきゅうりです。叩いたキュウリと塩昆布を和えるだけ！あと…
- 5分
- 51 Kcal
・塩昆布カプレーゼ
バジルの代わりに大葉を使い、塩昆布で味つけした和風テイストのカプレーゼ。塩昆布は細かく刻む事で、トマトとモッツァレラチーズによくからみます。
塩昆布と大葉…和のテイストを加えたカプレーゼです。塩昆布は細かく刻む事で、トマトとモッツァレラチー…
- 10分
- 137 Kcal
・菊菜の塩昆布和え
塩昆布とゴマ油で菊菜（春菊）を和えました。ジワジワ染み出す塩昆布の旨味と塩気がいい塩梅。ちょっぴり和風のナムルのような味わいです。
塩昆布の塩加減がちょうどいい。
- 15分
- 45 Kcal
・クリームチーズと塩昆布和えるだけ
クリームチーズと塩昆布を和えるだけ。１分で完成の絶品レシピはワインや日本酒のペアリングに最高です。クリームチーズは常温で少し置くか、レンジで10～20秒チンすると混ぜやすくなります。クラッカーに乗せたてオードブルにいかがですか？
スイーツだけじゃない！新発見！クリームチーズと塩昆布は抜群の相性。1分でできる超簡単レシピです。お…
・鯛の和風カルパッチョ
塩昆布とゴマ油で薬味を和えて鯛と一緒に食べる旨みと香ばしさがたまらない和風のカルパッチョ。桜の花の塩漬けを添えた春を感じる一皿です。おもてなしに喜ばれますよ。
塩昆布の旨みとゴマ油の香ばしさが美味しい♪塩漬けの桜を飾っておしゃれに盛り付け。
- 10分
- 136 Kcal
・カブの塩昆布和え
隠し味に梅肉を使ったさっぱりした一品は、箸休めにピッタリです。カブと塩昆布は和えた後15分程度置くと味がなじみます。あと一品ほしい時にオススメです。
梅肉を合わせて、サッパリといただきます。
- 20分
- 31 Kcal
・ピーマンの塩昆布レンジ和え
レンジでチンしたピーマンを温かいうちに塩昆布とゴマ油で和えます。塩昆布から塩気と旨味が出るので簡単に味が決まります。
レンジでできるピーマンの和え物。塩昆布から塩気とうまみが出るので簡単に味が決まります。
- 10分
- 36 Kcal
・アボカドとプチトマトの塩昆布和え
アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けます。変色しやすいので手早く混ぜ合わせましょう。材料少ないですが栄養価が高く、美容に効果的なお箸が止まらない副菜です。
プチトマトは皮をむくひと手間でおいしさUP！
- 5分
- 171 Kcal
・ミョウガと玉ネギの塩昆布ナムル
ミョウガと玉ネギで作る塩昆布ナムルです。新玉ネギを使うと甘みが出ます。ミョウガの爽やかさが心地よい箸休めになる食感と香りが楽しめるレシピです。
塩昆布の旨味と塩気を利用した簡単ナムル。ミョウガの食感と香りを味わって下さい！
- 15分
- 92 Kcal
・たっぷりスナップエンドウと塩昆布マヨ和え
出典：E・レシピ「たっぷりスナップエンドウと塩昆布マヨ和え」
マヨネーズと塩昆布を混ぜるだけでコク旨なソースが完成します。スナップエンドウだけでなく、アスパラガスやブロッコリーにも合いますよ。あと一品ほしい時のお助けレシピです。
スナップエンドウを使った、時短レシピを紹介します。大量消費したい時にもおすすめです。茹でて和えるだ…
- 5分
- 117 Kcal
・基本の切干し大根 塩昆布和え サッと水戻し
出典：E・レシピ「基本の切干し大根 塩昆布和え サッと水戻し」
切り干し大根を水で戻し和えるだけで完成のさっぱりしたサラダ。栄養価の高い切り干し大根は積極的に食卓に取り入れたい乾物です。子どもも食べやすく火を使わないので簡単に作れます。お好みで大葉やキュウリを加えても良いですね。
和食の定番、切干し大根。昆布と和えて子供も食べやすく！炒めず簡単に仕上がるレシピを紹介します。
- 10分
- 68 Kcal
・レンジキャベツ昆布和え
春キャベツが手に入ったら是非とも試してほしいのがこちら。レンジでチンした甘いキャベツを塩昆布で絡めるだけであっという間に一品完成。小腹がすいた時にもオススメです。塩昆布の旨味と塩気でキャベツのおいしさを引き立てましょう。
電子レンジで加熱するだけ！ 昆布の旨味と塩味でキャベツのおいしさを引き立てましょう。
- 5分
- 31 Kcal
・カクテキ
出典：E・レシピ「カクテキ」
大根で作る自家製キムチ。旨味と辛味のバランスがちょうどよく、ごはんが進みます。粉唐辛子はお好みで調節してくださいね。
手作りキムチなので辛さの調節もできます！！
- 5分 +
- 73 Kcal
■塩昆布で【炒める・煮る8選】
・ちくわの塩昆布炒め
何を作ろうか迷った時はちくわがあればなんとかなります！ 家計の味方食材のちくわを塩昆布でサッと炒めればあっという間に一品完成。ゴマ油の香ばしさと塩昆布の旨味でご飯にあうおかずになります。
手に入りやすい食材でパパッと作りましょう！
- 10分
- 95 Kcal
・ニンジンと塩昆布きんぴら
塩昆布で作る塩味のきんぴらは、ニンジンがモリモリ食べられます。炒めると甘みが増すニンジンは、鮮やかなオレンジ色でお弁当のすき間に入れると華やかさが増しますよ。
ニンジンをモリモリ食べられる、塩味のきんぴら。常備菜にも。
- 10分
- 78 Kcal
・鶏肉と小松菜の塩昆布炒め
材料２つで味付けに迷った時は塩昆布の出番です。旨味が詰まった塩昆布はそれだけで味が決まります。鶏肉以外に豚こま肉でも応用可能。アレンジ広がる万能レシピです。
味付けは塩昆布のみのお手軽なおかず。鶏肉にしっかり味がしみ込んで美味。少ない材料で作れる一品！
- 15分
- 377 Kcal
・調味料２つ！さつま揚げとキャベツの塩昆布炒め
出典：E・レシピ「調味料２つ！さつま揚げとキャベツの塩昆布炒め」
味付けは塩昆布と麺つゆのみ。お肉の代わりにさつま揚げで作るので野菜たっぷりで身体に優しくヘルシーです。
塩昆布と麺つゆで味付けした炒め物。野菜がたっぷりで身体に優しい。
- 10分
- 151 Kcal
・新玉ネギの塩昆布炒め
みずみずしい春が旬の新玉ネギをアサリと一緒に炒め物に。新玉ネギは炒めると甘みが倍増しますね。塩昆布にみりんとしょうゆで甘めに味付けすれば、ご飯に合うおかずになります。アサリの代わりに鶏ささみやツナ缶でも代用可能です。
新玉ネギとアサリ、塩昆布を炒めてシンプルに味付けをした簡単レシピ。
- 15分
- 119 Kcal
・白菜の塩昆布煮
白菜をクタクタになるまで煮たら最後に塩昆布を加えて味を整えます。お鍋の〆に塩昆布を入れて雑炊にしても良いですね。アレンジが広がるレシピです。
白菜をたっぷり食べられる副菜です。
- 20分
- 35 Kcal
・カボチャの塩昆布煮
カボチャのやさしい甘みと塩昆布の塩気がきいた煮物です。冷凍カボチャを使うと短時間で作れます。カボチャの甘みを見ながらみりんや砂糖で味を整えてくださいね。
塩昆布のやさしい塩気がきいたカボチャの煮物です。
- 20分
- 139 Kcal
・長芋のピリ辛炒め
栄養価の高い長芋は材料1つで食べ応えのあるおかずになります。火を通すとホクホクになる山芋を塩昆布と豆板醤で炒めたらおかずが一品完成です。あればお肉を足しても良いでしょう。10分で完成のレシピは色々覚えておくと便利です。
豆板醤入りのピリ辛炒めもの。おつまみに最適。
- 10分
- 143 Kcal
■塩昆布で【メインになる9選】
・塩昆布バタースパゲティ
茹でたパスタに塩昆布、バター、ワサビを少々加えて混ぜるだけのスピードメインレシピ。味付けの失敗がなく簡単に作れます。日本酒にも合う一品ですよ。
塩昆布、バター、ワサビのクセになる風味。日本酒にも合うスパゲティー。
- 15分
- 409 Kcal
・アーモンドと塩昆布のおにぎり
お花見や運動会など、これからのシーズンで登場回数が増えるのがおにぎりです。塩昆布とチーズを入れたおにぎりはナッツの食感と塩気も手伝って新しい味わいが堪能できます。塩昆布のうまみとチーズの相性抜群のおにぎりを持ってお出かけしましょう！
塩昆布のうまみとチーズの相性がばっちり！ アーモンドの食感がアクセントになるおにぎりです。
- 10分
- 465 Kcal
・塩昆布と桜エビの炊き込みご飯
塩昆布と桜エビを一緒に炊いた春らしい炊き込みご飯。フワッと香る桜エビの風味が上品です。三つ葉のお吸い物や小松菜とイカの炒め物などを合わせて春を楽しんでください。
塩昆布と桜エビをご飯と一緒に炊きました。フワッと香る桜エビの風味が上品。
- 1時間
- 237 Kcal
・ピーマンとトマトの夏野菜サラダうどん
冷凍うどんをレンジでチンして塩昆布、トマト、ピーマン、ツナで和えた忙しい日のランチタイムにぴったりなサラダうどん。じんわり染みた塩昆布が絶妙な塩加減です。
火を使わず、休日のお昼にぴったりなうどん。生で食べるピーマンの食感も新鮮です。
・グリンピースとポークランチョンミートの混ぜご飯
出典：E・レシピ「グリンピースとポークランチョンミートの混ぜご飯」
日持ちするのであると重宝するランチョンミート。炒め物だけでなく混ぜご飯に使えます。グリンピースはかために塩ゆでして歯ごたえを楽しみましょう。ポークランチョンミートと塩昆布だけで、ちょうどいい塩梅になります。おにぎりにもオススメです。
グリンピースはかために塩ゆでして歯ごたえを楽しみましょう。ポークランチョンミートと塩昆布だけで、ち…
・ジャガバターライス
ジャガイモとバターで作る炊飯器にお任せの洋風炊き込みご飯。味付けは塩昆布のみです。炊き上がったご飯にオムレツを乗せてケチャップをかけてオムライスの余殃に食べても美味しそう！アレンジ広がるレシピです。
炊飯器にお任せの楽々な炊き込みご飯。塩の代わりに塩昆布を入れて和風に仕上げても美味しいです。
- 1時間
- 343 Kcal
・タラコ焼きうどん
ほんのりしたタラコの塩気と塩昆布の旨味が合わさった絶品うどん。最後にバターを加えるとコクがプラスされます。
タラコスパゲティならぬ、タラコ焼きうどん。タラコもうどんも和風ベースだから相性が良くって美味しい。…
- 20分
- 343 Kcal
・刻み菜の花の塩昆布和えのせご飯
ほろ苦さが癖になる春が旬の菜の花をサッと茹でて、塩昆布とゴマ油で和えました。ご飯に乗せるだけでなく、ご飯に混ぜて錦糸卵とトビッコやイクラを乗せればちらし寿司風になります。パスタやうどんに絡めても◎。
ゆでて刻んで和えるだけ！ ご飯にのせて召し上がれ！
・みりん干しチャーハン
チャーハンの味付けに塩昆布を使うと旨味がプラスされ味に深みが出ます。みりん干し以外にジャコやひき肉でも代用可能。失敗知らずの万能レシピです。
みりん干しをチャーハンに！ 手に入る魚でOKです。おまけは蒸し煮にしたキャベツをシンプルにいただき…
調味料代わりになる塩昆布。旨味があふれて滋味深い味わいになりますよ。何を作ろうか迷った時は保存が効く塩昆布をつかって万能おかずを作ってくださいね。
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